Vinařství Na Soutoku vzniklo v roce 2011 v Břeclavi a stojí za ním rodina Průšových, která se vínu věnuje nejen prakticky, ale i odborně a technologicky. Zakladatel vinařství Ing. Karel Průša, CSc. se vinařství a výzkumu vína věnuje už od 70. let a profesně je spojený s VŠCHT i výzkumem v oblasti mikrobiologie a technologie vína. Samotnou výrobu dnes vede jeho syn Karel Průša ml., který vystudoval biochemii a technologii potravin.
Vína tohoto vinařství na e-shopu
Sada Vlašáky →Mikulovsko polosuché →Mikulovsko suché →Moravské červené →Sada Pálava →Na gril →
Koncept Na Soutoku
Vinařství Na Soutoku nepracuje pouze s jednou oblastí, ale vytváří kolekci vín z různých moravských vinařských podoblastí. Pro jednotlivé odrůdy vybírá vinice z lokalit, které jsou pro danou odrůdu nejtypičtější nebo historicky nejvhodnější. Právě tím vznikl koncept „Na Soutoku" — propojení různých vinařských částí Moravy do jedné kolekce vín.
„Pro každou odrůdu
ta nejtypičtější vinice –
celá Morava v jedné kolekci."
Vinice a řada BLONDE
Vinařství hospodaří přibližně na 30 hektarech vinic a roční produkce se pohybuje okolo 50 tisíc lahví. Součástí nabídky jsou klasická přívlastková vína, ale také méně běžná řada BLONDE — bílá vína vyráběná z modrých hroznů.
Filozofie vinařství
Výrobní areál se nachází na okraji Břeclavi v místě, kde se geograficky přirozeně propojují moravské vinařské podoblasti i krajina kolem soutoku Moravy a Dyje. Právě spojení různých vinařských terroirů a technologicky precizního stylu výroby dává vinařství Na Soutoku jeho specifický charakter.