Vinařství Vajbar sídlí v Rakvicích ve Velkopavlovické vinařské podoblasti, výrobní zázemí a degustační sklep se nachází v nedalekém Zaječí. Rodinná vinařská tradice zde sahá až do konce 19. století a dnešní vinařství navazuje na dlouholeté zkušenosti s pěstováním révy i výrobou přívlastkových vín.
Vína tohoto vinařství na e-shopu
Velkopavlovicko suché →Sada Pálava →Sada Vlašáky →Mikulovsko polosuché →Na gril →
Vinice od Rakvic po Pálavu
Vinařství hospodaří na vlastních vinicích v okolí Rakvic, Zaječí i na Pálavě. Právě kombinace různých viničních poloh umožňuje pracovat s odlišným charakterem hroznů — od aromatických a svěžích vín až po plnější a minerálnější styl typický pro pálavské tratě.
„S vinařstvím Vajbar
spolupracujeme
už více než 22 let.“
Odrůdy a dvě řady vín
V nabídce najdete odrůdy jako Pálava, Sauvignon, Chardonnay, Ryzlink vlašský nebo Frankovka.
Vinařství pracuje se dvěma hlavními řadami vín. Základní řada je zaměřená na svěžest, aromatiku a dobrou pitelnost pro každodenní pití i gastronomii. Druhou řadou je Terroir, která vzniká z hroznů z pálavských viničních tratí. Tato vína mají výraznější minerální charakter, plnější strukturu a větší důraz na původ konkrétní vinice.
Perlivá vína Frizzante
Specifickou součástí vinařství je také výroba širokého sortimentu perlivých vín Frizzante s přírodním CO₂. Tato vína mají lehčí, svěží styl a nižší obsah alkoholu, většinou okolo 8 %, díky čemuž patří mezi oblíbená letní a společenská vína.
Filozofie vinařství
Produkce vinařství Vajbar je postavená především na čistém odrůdovém projevu, moderní technologii výroby a dlouhodobě stabilní kvalitě.