Když se řekne léto, většina milovníků vína si představí sklenku dobře vychlazeného bílého vína na terase. Stále více lidí ale objevuje kouzlo frizzante – lehce perlivého vína, které spojuje svěžest, ovocnost a příjemné osvěžení. Není tak výrazně perlivé jako sekt, a právě proto je pro horké letní dny téměř ideální.
inspirace z e-shopu
Sada Pálava → Sada na gril →
Pokud hledáte víno na zahradní oslavu, grilování nebo pohodový večer s přáteli, frizzante by rozhodně nemělo chybět na stole.
Co je vlastně frizzante?
Frizzante je jemně perlivé víno, které obsahuje nižší tlak oxidu uhličitého než klasický sekt. Díky tomu působí lehce, elegantně a velmi svěže.
Na rozdíl od šumivých vín není jeho cílem výrazné perlení, ale podtržení ovocných tónů a příjemná pitelnost.
Typické vlastnosti:
- jemné perlení
- svěží kyselinka
- nižší obsah alkoholu (často kolem 10–11,5 %, ale klidně i jen 8%)
- ovocné a květinové aroma
- ideální podávání při 6–8 °C
Právě proto patří mezi nejoblíbenější letní vína.
Proč je frizzante ideální právě v létě?
Vysoké teploty přejí lehčím vínům. Plnější červená vína bývají v horku těžší, zatímco dobře vychlazené frizzante doslova vybízí k dalšímu doušku.
Skvěle se hodí:
- na terasu
- k bazénu
- na piknik
- ke grilování
- na svatby
- zahradní oslavy
- letní brunch
Jemné bublinky navíc podporují pocit svěžesti a zvýrazňují ovocné aroma vína.
S čím frizzante nejlépe párovat?
Jednou z největších předností frizzante je jeho univerzálnost.
🥗 Letní saláty
Lehké saláty s kozím sýrem, mozzarellou nebo čerstvou zeleninou jsou téměř dokonalou kombinací. Výborně funguje také s rukolou, avokádem, rajčaty či bylinkovým pestem.
🐟 Ryby a mořské plody
Jemné bublinky krásně doplňují grilovaného lososa, pstruha, krevety, mušle nebo sushi. Víno nepřebíjí chuť ryb a zároveň osvěží patro.
🍗 Grilované kuřecí maso
Lehce marinované kuřecí maso nebo krůta jsou ideální letní kombinací. Vyhněte se pouze příliš ostrým chilli marinádám.
🧀 Sýry
Frizzante si skvěle rozumí s mozzarellou, burratou, kozími sýry, mladou goudou či camembertem. Výborně funguje i jako aperitiv před hlavním chodem.
🍓 Ovoce a dezerty
Obzvlášť polosuché nebo aromatické frizzante krásně doplní jahody, maliny, broskve, meloun nebo ovocné tartaletky. Skvělé je také ke smetanovým dezertům.
„Frizzante a grilování?
Rozhodně ano.
V létě to skvěle funguje.“
Mnoho lidí sahá ke grilovanému masu automaticky po červeném víně. V létě ale často překvapí, jak dobře funguje právě frizzante. Výborně se hodí ke kuřecím špízům, grilovaným krevetám, zelenině, kukuřici nebo grilovanému hermelínu. Pokud pořádáte zahradní párty, frizzante bývá často první lahví, která zmizí.
Moravské frizzante má co nabídnout
Moravská vinařství dnes vyrábějí špičková frizzante z odrůd jako Pálava, Muškát moravský, Irsai Oliver, Müller Thurgau, Veltlínské zelené nebo Ryzlink rýnský. Každá odrůda nabízí trochu jiný charakter – od citrusové svěžesti až po výrazné květinové aroma.
Jak správně frizzante podávat?
Aby vynikla jeho svěžest:
- podávejte při teplotě 6–8 °C
- používejte vyšší sklenice určené na sekty
- láhev otevřete těsně před podáváním
- po otevření uchovávejte v chladu se zátkou na šumivá vína
Léto chutná po bublinkách
Frizzante je přesně tím vínem, které k létu patří. Je lehké, osvěžující, elegantní a mimořádně univerzální. Skvěle doprovodí grilování, lehké saláty, ryby i odpolední posezení na terase.
A pokud chcete poznat to nejlepší z moravských vín, vyzkoušejte některou z degustačních sad z našeho e-shopu, které frizzante obsahují. Díky pečlivému výběru sommeliéra objevíte vína od menších vinařství, která v běžných supermarketech jen tak nenajdete.