Vinařství Obelisk patří mezi nejmodernější vinařství Mikulovské vinařské podoblasti. Vzniklo v roce 2016 u Valtic a už od začátku bylo postavené jako propojení vína, architektury a krajiny Lednicko-valtického areálu.
Vína tohoto vinařství na e-shopu
Mikulovsko suché →
Architektura uprostřed vinic
Samotná budova vinařství stojí přímo uprostřed vinic na vyvýšeném horizontu s výhledem na Valtice, Pálavu a Mikulov. Architektonicky navazuje na místní lichtenštejnskou historii a patří mezi nejvýraznější moderní vinařské stavby na Moravě. Objekt byl navržen studiem AiD a citlivě zasazen do krajiny tak, aby působil jako součást Lednicko-valtického areálu.
Hospodaření a vinice
Vinařství hospodaří přibližně na 60 hektarech vinic, především na vápenitých sprašových půdách v okolí Valtic. Ve vinicích nepoužívají herbicidy a velká část sklizně probíhá ručně. Produkce je postavená na moderním stylu výroby s důrazem na čistotu, přesnost a terroirový charakter vín.
„Víno, které vzniká tam,
kde se architektura potkává
s antickým odkazem Lichtenštejnů.“
Amfory a kvevri
Specifickou součástí vinařství je práce s amforami a kvevri nádobami vyrobenými z jílu vytěženého přímo při stavbě vinařství. Vedle nerezových tanků a dřevěných sudů tak část vín zraje i tradiční metodou inspirovanou starověkým vinařstvím.
Filozofie vinařství
Filozofie vinařství je silně inspirována antikou, estetikou a odkazem Lichtenštejnů, kteří formovali krajinu Valticka. Obelisk tak nepůsobí jen jako klasické vinařství, ale spíše jako propojení moderní gastronomie, architektury, vinařství a vinařské turistiky v jedné z nejvýznamnějších vinařských oblastí Moravy.