Pálava – moravská aromatická hvězda

Pálava patří mezi nejúspěšnější a nejoblíbenější české moštové odrůdy. Vznikla v roce 1953 křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau, o její vyšlechtění se zasloužil Ing. Josef Veverka. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1977 a své jméno získala podle chráněné krajinné oblasti Pálava na jižní Moravě.

Vína z této odrůdy na e-shopu

Sada Pálava →Mikulovsko suché →Král z Pálavy →Výběr burgund →Král vín →

Spojení dvou odrůd

Pálava je odrůdou, která spojuje to nejlepší ze svých rodičů. Po Tramínu zdědila výraznou aromatiku a kořenitost, po Mülleru Thurgau zase svěžest a příjemnou harmonii. Díky tomu si získala širokou skupinu příznivců – od příležitostných konzumentů až po zkušené milovníky vína.

Jak chutná Pálava?

Víno bývá zpravidla zlatožluté barvy a nabízí intenzivní vůni růží, květin, exotického ovoce, mandarinek, liči nebo vanilky. V chuti je plné, aromatické, jemně kořenité a často doplněné příjemnou kyselinkou, která vyvažuje případný zbytkový cukr. Typická je také dlouhá a elegantní dochuť.

Ačkoli je Pálava často spojována s polosuchými nebo polosladkými víny, kvalitní vinaři z ní dokážou vyrobit i velmi zajímavé suché varianty, které si zachovávají odrůdový charakter a výraznou aromatiku.

Kde se Pálavě daří nejlépe?

Pálava vyžaduje teplé a slunné polohy, proto se jí nejvíce daří na jižní Moravě. Za její domov jsou považovány především vinice Mikulovské podoblasti, zejména okolí Pavlovských vrchů, odkud pocházejí některá z nejlepších vín této odrůdy. Významné výsadby najdeme také na Znojemsku.

Pálava a gastronomie

Díky své aromatice a plnosti se Pálava skvěle hodí k výraznějším pokrmům. Suché varianty doprovodí kořeněná jídla, drůbež, paštiky nebo pikantnější úpravy ryb. Polosuchá a polosladká vína výborně ladí s asijskou kuchyní, uzenými sýry, sýry s modrou plísní nebo ovocnými dezerty.